【母亲节】樱花虾粉红限定美馔

樱花虾营养价值高，含有高钙、磷、粗蛋白质、甲壳素、虾红素等成分，有补钙、抗氧化之效。春、秋时令是樱花虾的捕获期，母亲节即将来临，不妨与妈妈「食餐好」庆祝，一起品尝樱花虾美食，共享天伦之乐。（文：Karena、部分图片：Janice）

多款京川沪名菜皆以樱花虾、玫瑰花入馔。

樱花虾是一种体型细小的海虾，呈透明粉红色，发亮的身体像樱花瓣小巧玲珑，因此有樱花虾之称。翡翠拉麵小笼包推出的母亲节套餐中包括「漫天樱花虾炒饭」，樱花虾的鹹香配上爽弹的虾仁，炒饭以红肉火龙果汁着色，披上粉红的外衣，炒至粒粒分明。餐厅供应至 6 月 30 日 的「赏花嚐花馔系列」还有其他值得一试的粉红美馔，如「玫莓脆脆猪颈肉」，少见地使用猪颈肉为咕噜肉，以草莓、玫瑰糖醋汁配上香脆的猪颈肉，味道酸甜有层次。另一道「梦幻云朵虾球」以爽口的虾球配上樱花蛋黄酱，外形恍如朵朵彩云，是打卡必食之选。

粉红炒饭配上虾仁及樱花虾，是视觉、味觉的双重享受。

虾球外形恍如朵朵粉嫩彩云。

「玫莓脆脆猪颈肉」酸甜又脆口，令人吃个不停。

「玫瑰醉迷丸子」入口烟韧，还渗出玫瑰花香。

粉红寿司蛋糕

日式居酒屋「本店」（IZAKAYA BY K）由即日至5月9日亦推出樱花虾美食，其中「寿司蛋糕」以樱花虾粉色寿司饭置底，加上角切吞拿鱼丶海虾丶鲷鱼及鰤鱼，伴以一层紫菜绿色寿司饭、吞拿鱼及三文鱼，层次丰富。另一道「樱花虾土佐豆腐」以炸至脆香的樱花虾及鲣鱼乾包裹豆腐，鲜味十足。其也菜式还有锅物、海鲜、和牛等，为妈妈献上窝心滋味。

「寿司蛋糕」造型精緻，是母亲节的打卡之选。

以当季樱花虾製作的嫩滑豆腐。

「寄世锅」以鲷鱼、生蚝、带子等为汤底，鲜味十足。