今年情人节撞正农曆新年假期，酒店、花店忙过不停，不少品牌更推出「一箭双雕」的产品。中华高级珠宝品牌Qeelin与丽思卡尔顿酒店打造的Qeelin 「Red is for Romance」下午茶，就集合两个节日的代表元素，以情人节为内涵，新春为包装。下午茶以吉祥的葫芦形层架或如意锁形层架呈献，别具新年喜庆气氛，吃进口的，全是甜蜜浪漫造型的美点。
下午茶由即日起至3月31日供应。
下午茶共有五款鹹点及五款甜点，有别于其他酒店以甜点为主打。该款下午茶的鹹点十分出色，每件精緻细小，背后工夫和创意却一点也不小。鹹点包括有造型恍如金桔的迷你烟鸭胸番茄汉堡配橘子啫喱，还有记者最爱的港式沙爹和牛酥盒，口感酥脆之余，沙爹亦非常惹味，港式口味与西方酥盒融和地奏出一道跨越地域的协奏曲。说到中西合璧，也是该酒店经常探索的领域，包括这个酱烤猪肋骨芝士可丽饼卷配梅子啫喱，用上中式香料八角、橙和桂皮烩製猪肋骨三小时，撕成肉丝，加上海鲜酱，再以法式薄饼捲起，最后加上自家製酸梅啫喱及葱丝，展现东西方偶遇的魅力。鹹点还有香气四溢的腌鲍鱼配蘑菇挞，鲍鱼经过昆布汤烹调带出鲜味，接着才轻烧并切粒，最后还有鱼子橄榄油配牛油果忌廉芝士黑麦三文治。
港式沙爹和牛酥盒。
腌鲍鱼配蘑菇挞。
迷你烟鸭胸番茄汉堡配橘子啫喱。
甜点方面，在造型上更多地将珠宝品牌及东方元素融入其中，例如辣朱古力红豆挞，以Qeelin的BoBo熊猫造型朱古力作装饰，除了以红豆蓉和朱古力慕丝入馔外，更加入微辣气息。荔枝红枣蛋糕则配上葫芦造型朱古力，别具农曆新年气氛。香橙姜味泡芙表面看似是加上如意锁的金莎朱古力，原来内藏惊喜，内涵是以香橙慕丝包裹着蜜饯姜蓉，并注满泡芙，层次丰富。另外，甜点还有甘草忌廉啫喱配龙眼杯，以及原味及枸杞鬆饼。（文、摄影：Ruth）
甜点造型精美趣致。
原味及枸杞鬆饼。
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