【中医防癌攻略】调理饮食预防癌症

饮食合理，既有益于身体健康，又可以预防疾病或癌症的发生。不合理的饮食会伤害脏腑功能，生成致病邪气，还可能食入致病病邪，导致多种疾病或癌症的发生。

多吃蔬菜、穀物对身体有益。

中医认为：营养过剩或营养不足，即所谓的暴饮暴食或饮食不均、少食、不食，均会伤害脾胃消化吸收功能，生成湿浊、秽浊、痰饮等内生病邪，也可以导致气血精津液生成不足，脏腑气血功能衰弱，无力抵抗外来病邪的侵袭伤害，罹患各类疾病或癌症。饮食中，甜味入脾，香气亦入脾，平素饮食甜味或香口食物（煎炸、烧烤、肥腻食物）过多，日久伤害脾气，导致脾胃和肠的消化吸收功能异常，内生病邪，或食入病邪直接导致胃和肠道受损，罹患胃肠道疾病或癌症；鹹味入肾，腐气亦入肾，平素饮食鹹味或腐气（腌製、酱製、腐製、发酵製品）食物过多，日久伤害肾气，导致肾精、肾气不足，脏腑气血亏虚，抗邪能力下降，容易罹患泌尿系统疾病或癌症；辛味入肺，腥气亦入肺，平素吸入或饮食辛味或辛腥气（厨房烹饪废气、污浊空气、烟草浊气、辛辣）的食物过多，日久伤害肺和大肠之气，导致肺和大肠功能失常，容易罹患肺系疾病或癌症；肥腻易生痰浊，平素食入肥腻食物过多，超出脾胃和小肠消化能力，日久伤害脾胃和小肠功能，生成病邪，尤其是滋腻秽浊、痰浊等邪气，蒙蔽清窍、壅塞三焦、阻塞气机，加重脏腑功能失常，容易罹患各类疾病，尤其是胃肠道疾病或癌症。果蔬五穀益人气血，若平素水果、蔬菜、穀物食入不足或不均衡，日久会导致人体气血化生无源，脏腑失养，功能下降，生成病邪，或正气化生不足，不能抵抗外来病邪伤害，容易罹患各类疾病或癌症。寒凉易伤人阳气，若平素喜欢食用寒凉或冰冷食物，日久人体阳气受损，阳气不足，寒气就会偏盛，脏腑功能则会受到抑制，人的消化运化功能下降，气血化生不足，正气亏虚；寒气会阻滞气机，使三焦不畅，水液代谢障碍，生成痰饮、湿浊等病邪；寒气使人的血液凝聚不畅，血脉瘀塞，生成瘀血、血块等病邪；病邪会伤害脏腑功能，导致正气不足，不能抵抗内生或外来病邪的伤害，容易罹患各类阴寒偏盛的疾病或癌症。燥热易伤气津，若平素多食热性或燥热食物、药物，日久伤害人体阴气（属于凉性、滋润、收敛、抑制功能的气为阴气，包括津液、血液等），使气血不平、躁动，脏腑功能亢进，日久耗伤气血津液，导致肺、胃和大肠功能受损，进一步还会导致脏腑功能失常，或正气不足，不能抵抗外来病邪伤害，容易罹患各类阳热偏盛性的疾病或癌症。

饮食养生、预防疾病，中医强调平素饮食要有规律，三餐要定时、定量。晨起，人体阳气初生未旺，消化功能较弱，所以早餐要精，容易消化，至多七分饱；午餐时段，多是正午，人体阳气旺盛，脾胃肠消化功能最强，因此午餐营养宜丰富，可以吃八分饱左右；现代人晚餐时间较古人晚，这时人体阳气已经开始减弱，胃肠功能也开始变弱，所以晚餐要容易消化，量要少，至多六分饱。平素饮食宜清淡、多样化，五味均衡，精粗（精细加工和粗加工的饮食搭配）搭配，不过于肥腻和香口，不过于寒凉或燥热。地域不同，饮食要适应当地所产，所谓「一方水土养一方人」，否则就会有「水土不服」而罹患疾病。

徐凯教授，香港浸会大学中医药学院临床部临床教授、世中联肿瘤经方治疗专业委员会副会长、香港中医药学会肿瘤专业委员会副主任委员、世中联医案专业委员会常务理事，擅长中医预防和治疗各类恶性肿瘤、肿瘤併发病、癌前病变。