香港人做什幺都要快！不少人更会因为赶上班或上学而不吃早餐，或因感觉「不肚饿」而不吃！
很多人并不知道，不吃早餐是会为身体带来坏影响，如容易头晕、思想不够集中，或感到无精打采。多个「早餐与肥胖」关係的研究指出，不吃早餐比起固定吃早餐的人（95%都有吃早餐），肥胖风险高出4.5倍。其实，身体每5至6小时便需要食物，来维持基本运作所需能量。所以，当早上起床时，相隔对上一次进食，一般已超过5小时，理应补充食物。如不吃早餐，午餐时段会感到更饥饿，并不知不觉吃得比平常更多；因进食量多了，会更易引起胰岛素快速行动，又再想食；而且当饥饿时，身体随后对食物吸收率亦很高，如选择高油、盐、糖的食物，便会增加肥胖机会。
有些人纵有吃早餐习惯，但因贪快或方便，随便选「3高1低」的食物，如浓味的麵包，包括肠仔包、汉堡包、菠萝包等，若再加上高脂高糖饮品，如奶茶、咖啡等，单是一份早餐便摄取了不少油、盐、糖。想知坊间一般常见早餐食物、饮品的油、盐、糖含量，可参阅左边图表。
一个成人每日的油与糖摄取量，都不应该多于6茶匙，如早餐吃1个菠萝包（3茶匙糖、2.5茶匙脂肪）加1杯奶茶/咖啡（2.5茶匙糖、1茶匙脂肪），已摄取了接近全日的糖分，以及过半的油分量。你真想一份早餐就用了全日的限额？
早餐应选健康均衡的食物，如含丰富纤维和複合性碳水化合物的穀类，加上含丰富蛋白质的食物，就比较理想。有些人对碳水化合物有误解，虽然複合性碳水化合物都是糖，但此糖不同彼糖，当中所含的单糖会被吸收得较慢，也因此更缓慢地释放血糖到身体各部分，从而更好地控制血糖。若选择高纤又含複合性碳水化合物的穀类，则可增加饱肚感。如红糙米、全麦包、熟燕麦片、粟米麦米粥等。如想增添味道，可加水果、乾果、果仁或加少许有味粟米片（少于1/4分量，例如燕麦方块脆）等。
选择早餐食物时，还要留意是否含有特别多的白糖/葡萄糖/蜜糖/黄糖等单糖成分，因多吃容易致肥。另外，当增加进食纤维时，要多喝水，会有助通便排毒。最后，配合富蛋白质的鸡蛋、牛奶或乳酪芝士等，既能增加饱肚感，也可以提供身体所需要的蛋白质、维他命和矿物质。
健康早餐推介
1. 燕麦蔬果果仁饮品＋一块麦方包（少于1茶匙花生酱）
2. 燕麦青瓜红菜头牛油乳酪杯＋蒸馒头
3. 粟米薏米红米粥＋蛋丝韭菜芽菜汤麵
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