一位老外的生意经

作为一个意大利裔美国人，笔者在内地已经工作生活了17年，涉足写作、经商、表演、媒体传播等多个领域的工作。最近，在一个偶然的机会下，我在杭州及上海一带推出了家传「意式帕玛乾酪烤茄子」(eggplantparmigiana)的外卖服务，藉此和大家聊聊我的生意经。

产品独特性最重要

儘管对于这门生意很有热情，但我也明白光有激情是不够的。我和一些在内地经商的外籍企业家朋友讨论过这个事，得到了他们的鼓励和肯定，也静下心来全面分析其可行性。我认为其中最关键的是客户需求和产品独特性，或者说是不可替代性。

内地和世界其他地方一样，如果需要创业者不断说服目标顾客购买你的产品，可能已经有问题了。当然，到底怎样才是过多，这就很难去考量。反过来说，要让市场告诉你什幺可行，哪裏有发展的机会，以我过往在内地从事的企业领导培训为例。的确，有人会参加培训，但他们并不会带热情和雀跃的心情，或许会有两成的人会很热情，但剩下的只会感到愉快，这是因为可以让他们走出办公室，换换脑子。

再看我的意大利「烤茄子」生意。虽然难免有「王婆卖瓜，自卖自夸」的嫌疑。然而，客观来说，这对于在内地生活的外国人以及喜欢品尝外国菜式的本地人，确实有很大的吸引力和需求。尤其现在中国已和以往不同，过去这些菜式只会在上海才有人懂得欣赏，但现在就连杭州这样的二线城市，对于源自意大利并在纽约布朗克斯区(Bronx)发扬光大的食物也会有一定数量的捧场客。最近在线上及线下的一个美食节上，这菜式的火爆程度，或多或少也反映了它的独特性已受到许多外国人和杭州本地消费者的肯定。

内地商机处处

另外，内地与西方一样，人们不只满足于温饱。如果商家将有情感连结的故事和产品联繫起来，也是个好主意。例如意式帕玛乾酪烤茄子来源于祖传的菜单(意大利到纽约再到杭州)，都不难让人们联想到童年和家庭的温暖。内地的市场很大，也越来越包容开放，给世界所有有心人和具价值、独特性的产品提供各样的机会。不管是过去十多年在各个领域的打拼经历，还是最近起步的这个小项目，都让我深切感受到：只要是有需求、有价值、有独特性的产品或者服务，在内地这个越来越发达，越来越有更高需求的市场，都有可能取得认可和成功。

中国内地已经不是那个只着重温饱的国度。你看，即使是如我这样的「老外」，推出如此异域的产品，都有了不错的起步。至于我的烤茄子能走多远，请大家和我一起拭目以待吧。

MarioCavolo(马意骏)、陈玮琳