产业升级新鲜食品电商

最近我成为了新鲜食品电商「盒马」的粉丝，在写此文之前，我已经三度探店，首推「盒马」的海鲜。「盒马」模式的定位很巧妙，不但比餐厅更便宜，更比美食广场更多选择，比街市更乾净。香港也可以借鑒「盒马」模式，无论是街市、美食广场还是超市，在原有业态上做一个产业升级，就可以形成新的经济增长点。

价位近街市更多选择

街市2.0：「盒马」的价位接近街市，但是购物和用餐环境更为舒适。目前上海的门店都开在大商场，有空调，免费停车。笔者最怕逛菜场的，一来热，二来也怕弄髒鞋子和脚。但是，逛「盒马」感觉很惬意，没有一丝异味、一点水渍。

另外，「盒马」还有比较小资的一面，顾客可以选择到自动贩卖机花30元(人民币，下同)买一杯红酒/白酒，搭配菜餚。一般酒吧、餐厅才会论杯来卖葡萄酒，街市更多的是平价的啤酒，「盒马」将葡萄酒平民化，让消费者选择更多。

美食广场2.0：「盒马」的价位和美食广场差不多，一个套餐25元起步。座位的布局也和美食广场类似，开放式用餐环境，周围各种食肆摊位环绕，烧腊、香锅、点心和粥粉麵饭都有。不过，「盒马」多了现场加工的部分，顾客可以挑海鲜食材，选择加工的口味，每斤加工费从15至25元不等。

笔者上次就吃了一只「马爸爸同款」波士顿龙虾，据说是马云上个月来参观时吃的龙虾，重400克连加工费，盛惠128元，价廉物美啊!

当场退款支付宝

超市2.0：笔者其实不太敢在超市买生蚝，因为在不能堂吃下，万一回到家才发现不新鲜，售后很麻烦。不过，「盒马」生鲜这点好，即开即吃，当场退换。妈妈买了两只吉拉多生蚝，打开后发现不新鲜，工作人员检查后立刻同意退换，五分钟内就退款到支付宝。

当然，餐厅的吉拉多也能包退换，不过价格更贵，餐厅通常一打要卖到400多元，但超市的吉拉多1号才32.5元，买一只也可以。

由于笔者是一个孕妈，因为高血糖所以很多东西都需要戒口，每次抽血过关才敢奖励自己。今次，产检后医生建议多吃高蛋白的食品，包括海鲜。所以，「盒马」变成了笔者产检后的小确幸。李逸嘉(逢周一刊出)