【今日时报网讯】近年，香港越开越多川菜餐厅，港人越来越能吃辣，这次记者要向大家推介位于湾仔的餐厅「川流」。餐厅邀来入厨超过半世纪的名厨陈啓德师傅坐镇，师傅祖籍四川，出身厨艺世家，不仅经验丰富，还对世界各地的辣椒香料了如指掌。既承传四川正宗厨艺，亦注入创新意念。
餐厅除了有经典川菜如水煮鱼片、辣子鸡、麻婆豆腐、担担麵等，还有陈师傅发挥创意、研发多款只此一家的菜式，如以不少法国顶级厨师所採用的贡布胡椒调味而成的醋椒胡辣羹、以西式慢煮手法烹调的52度慢煮樟茶鸭胸等。创意甜品包括麻椒香子兰雪糕、玫瑰吐司抄手等，口味非常新鲜。
撰文、摄影：Janice
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地址： 湾仔太和街28号地下
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