户户送香港及新加坡区到会服务主管叶炜妍涉足外卖领域多年，与团队积极探讨开拓工作、生活的新模式，并与多个平台和机构合作，将创新创意理念带入社区。她日前在接受本报记者採访时表示，今年来势汹汹的新冠肺炎疫情，令人们的生活发生了翻天覆地的变化，外卖业务不仅帮助传统餐饮业增加了更多订单，也提供了更多的就业机会。
持续近一年的新冠疫情在一定程度上改变了港人的生活方式。叶炜妍表示，相比起内地日趋成熟的外卖服务业，香港因人工价格、消费习惯和餐饮经营习惯等，外卖服务只当做辅助业务，主要的现金流依然来自堂食。而在这次持续的疫情中，堂食变成一件高风险的事情，外卖业务成为消费主流。
「户户送于2015年进军香港外卖市场并成为行业龙头，港人对外卖的需求逐日增加，许多企业加盟外送平台之后，意外发现外送服务给他们带来许多好处。户户送作为一家科技公司，会从不同途径帮助餐厅伙伴优化服务，例如大数据去分析顾客的习惯，预测趋势等等。我们会定期和餐厅伙伴开会，提供数据分析，作出餐牌、菜式、定价、包装及营运等建议，致力帮助餐厅改善和拓展业务，为顾客带来更佳体验，与餐厅伙伴达至双赢。」
叶炜妍表示，从数据来看，香港全港约700万人，只有70万人使用网购。由于疫情，市民的网购热情变得更高。她认为香港的外卖市场仍有很大的空间，相信疫情缓和之后，顾客仍会选择使用外卖服务。
外卖服务提供发展动力
每一年的社企民间高峰会，都是推动社会企业发展和社会创新的平台，将社会企业和创新思维运用到日常生活中。叶炜妍获邀为今年社企民间高峰会的演讲嘉宾，从外卖的角度，探讨其对人们生活、工作和就业等各方面的影响。
叶炜妍讲到，许多香港企业在疫情中，希望通过送餐服务应对现时员工在家工作的新模式。「从2月份开始，加入户户送企业版的香港公司录得4倍增长，特别是一些企业派发给员工的户户送电子礼品卡的销量达9倍之多。虽然员工聚餐困难重重，但星期五的网上团队午餐聚会，可以让员工居家办公时依然与同事保持良好的联繫。」
外卖服务不仅为公司提供新的发展动力，也为传统餐饮业带来生机，在帮助餐厅增加订单的同时，也提供了更多的就业机会。叶炜妍说：「目前，户户送根据本地市场，推出了专营外卖的『户户小厨』，帮助餐厅在不增加成本、扩张门店的情况下帮助餐厅创建虚拟品牌。我记得在介绍全新的九龙湾『户户小厨』时，各家餐厅都非常积极，希望成为其中的一分子。我们最后选择了7家餐厅伙伴，为东九龙市民提供各式各样的外卖美食。户户送希望扶助餐厅一同成长，结合科技、大数据和人手的优势，共同增值。」
大量外卖员和线上平台工作人员的涌入，也在香港失业率飙升的时刻提供了更多就业机会。根据凯投宏观的调查，平均有31%的餐饮从业员因餐厅提供外送服务而得以继续工作，受惠于政府援助计划而不致失业的则有43%。在4月至6月的疫情高峰期，外送服务估计保障了香港约48000个职位，以餐厅伙伴的营业额计，外送服务亦贡献80亿港元收益。
户户送今年为香港餐饮业提供逾3500个职位，较去年增加67%，与户户送合作的自僱送餐专员共有7000名，为港人提供了更多的就业选择。
创意融入社区生活
户户送为企业、餐厅和消费者提供了新的营运和消费模式，也致力于将创新创意理念带进社区，户户送于去年12月成立了专责的可持续发展及企业社会责任团队，今年已推出了不少重点项目回馈社会。
今年五月，户户送与香港本地非政府机构思拔中心合作，为香港150多名医院员工送上糕饼，为他们加油鼓气。为了帮助香港弱势社群，户户送与乐饷社合作提供营养膳食，在推出的首3个月已筹得30万港元，共计60000份膳食。同时，户户送也与香港拯救猫狗协会合作，在送餐的保温袋上张贴该会的领养服务，增加小动物获领养的机会。「我们希望通过社区多方合作，发挥户户送改变生活、融入生活的力量」。（记者 吕明霞）
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