青协110青年完成厨艺培训

【今日时报网讯】维繫良好的邻舍关係，单靠见面时的问候并不足够，如果可以亲手製作并送上窝心惊喜，相信会别具意义。香港青年协会日前举行「邻舍第一 uKitchen」结业礼，表扬110位「邻舍队」青年义工，于青协辖下全港11区青年空间打造社区厨房，为基层家庭及长者製作美食，建立邻舍情。

香港青年协会总干事何永昌致辞时表示，「邻舍第一 uKitchen」为青年义工提供学习厨艺及服务社区的机会，在专业厨师的教导下，充分发挥社区厨房的平台，由青年带动，透过亲自烹调的美食，促使邻舍间有更多的交流机会。他指出，是项计划将会于各青年空间持续发展，并寄语青年义工继续与左邻右里分享美食，体现邻舍互爱的精神。

由香港青年协会与社会福利署合办的「邻舍第一 uKitchen」，获超过10间饮食集团的30位专业厨师，以及李锦记的支持，为110位「邻舍队」青年义工提供8堂专业厨艺培训，并参观厨师工作场所。完成培训后，他们针对社区的需要，配合不同的节日举行探访活动，与街坊邻里分享美食。

青年义工布凯狄分享说，第一次上厨艺课时已割伤手指，幸得义务厨师的指导，从错误中学习，学懂烹调食物的时间控制及工作程序的重要，让品尝美物的邻舍感到更好味及大饱囗腹。

另一位青年义工陈锦源感谢厨师的悉心教导，并与其他学员成功为一群长者设宴，亲手製作粟米鱼块、马蹄蒸肉饼、金华火腿上汤娃娃菜及薯仔番茄汤。