人造肉巨头业者Beyond Meat公布的第1季财报中，营收达9710万美元，净收入比去年同期增长141%。
过去人造肉销售的弱势在于其价格较为昂贵，约为一般肉品的2至3倍。但美国的肉类加工厂却发生群聚感染。例如：美国肉类加工大厂Tyson爆发大规模群聚感染，在疫情期间已经接连关闭两间工厂，其他肉类加工厂包括WH Group's、Smithfield Foods和JBS USA等也都接连停工等等。因此，美国消费者对于肉类的不信任度提升，使得他们更容易接受人造肉。根据尼尔森的报告指出，在截至2020年5月2日的9周中，美国的人造肉销售增长了264%。
疫情期间人造肉供不应求
除了不信任问题以外，供不应求也是原因之一。原先有美国连锁超市，于5月期间实施每人限购两袋猪肉製品的限制，为解决缺肉问题，该连锁超市与人造肉商合作，把超市的1700个肉箱，改为销售人造肉汉堡包。该人造肉商从2020年3月新冠肺炎疫情于美国爆发，至3月22日期间的零售额增长高达233%。
此外，疫情蔓延，英国民众避免外出，改为在家煮食，而鸡蛋煮法多变，可简单地煮成水煮蛋或煎蛋，亦可轻易配合其他食材，或製成甜品，是必不可少的食材。这正正带动英国鸡蛋的需求急升，过往不受欢迎的细鸡蛋，也应付不断上升的需求。
这些较细的鸡蛋为数不少，佔全英国生产鸡蛋的3%至5%，英国超市Waitrose为了更好地运用英国生产的每一只鸡蛋，支持英国农夫，避免浪费，决定破例在零售店出售细蛋。该超市称，过去5个月卖出1亿只鸡蛋，相当于20个圣诞节高峰期需求。
英国切斯特大学金融科技及数据分析教授 梁港生
(逢周一刊出)
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